Lezzet ve tutkunun sınırlarını zorlayan isim Ünlü mutfak okulu Institut Paul Bocuse’de başlayan eğitim, Paris’teki efsanevi mutfaklarda edinilen deneyimler ve İstanbul’da Arkestra ile taçlanan bir kariyer. Michelin Yıldızlı şef Cenk Debensason, mutfağa olan tutkusunu, yaratıcı vizyonunu ve Türk gastronomisine ilişkin hayallerini bizimle paylaştı. Yemek, müzik, ambiyans üçgeninde bir lezzet durağına dönüşen Arkestra’nın perde arkasına ve şefin yemek dünyasıyla ilgili görüşlerine yakından bakıyoruz. Afiyetle